Pluspolausgabe13_2022

KUNDENPORTRÄT „Heimat ist für mich Seßlach.“ Geschäftsführer und Gastwirt Peter Mittag absolvierte seine Kochausbildung auf Kloster Banz und begann seinen Berufsweg beim renommierten Partyservice von Michael Käfer. Sein Weg führte ihn kochend unter anderem über die Münchner Wiesn, zum Champions League Finale nach Moskau, aufs Kreuzfahrtschiff ans Schwarze Meer und schließlich nach St. Moritz in die Schweiz. Nach den Lehr- und Wanderjahren kehrte er gerne ins Fränkische zurück und stieg ins Familienunternehmen ein. Sein Resümee: „Als Koch kann man die ganze Welt sehen. Aber Heimat – das ist für mich Seßlach.“ 16 13 | 12.2022